Barcelona recupera La Font del Gat para ir a tomar un vermut y relajarse

BarcelonaBasta con cantar la canción para saber que La Font del Gat es uno de los espacios emblemáticos de la ciudad de Barcelona. Desde la pandemia que este lugar popular no estaba abierto al público y sólo se celebraban eventos privados. Hasta ahora. Apenas hace unos días se ha puesto en marcha de manos del Grupo Confiteria, especialistas en recuperar sitios históricos y lustrarlos. La voluntad de los propietarios es mantener su espíritu mientras lo actualizan. Lito Baldovinos, fundador del Grupo Confiteria, me cuenta que entre todos lo han hecho todo. Apenas un día antes de abrir, su madre todavía estaba pintando tablas. Le pregunto que qué oferta tienen en la cabeza, y lo tiene clarísimo. Quiere que esto sea –en sus palabras– "uno merendero".

Pero otro término que podemos recuperar en La Font del Gat es el de fontada. Sin complicarnos mucho la vida, el IEC define una fontada como un "aplec de gente junto a una fuente para comer y divertirse". Es exactamente eso: un bar que nos propicia un espacio envidiable ahora que viene el buen tiempo. ¿Y qué han previsto para que nos divertimos? Un montón de cosas.

En primer lugar, recordar que nos encontramos en un restaurante ubicado dentro de los jardines de Laribal, en Montjuïc. Y el edificio, inaugurado en 1925, está diseñado por Puig i Cadafalch. "Es nuestro segundo Puig y Cadafalch", dice Baldovinos. Hace referencia a que las oficinas del grupo se encuentran en la Casa de les Punxes (o Casa Terrades). Que el nombre del gran arquitecto no nos haga pensar que lo que encontraremos será "elevado", sino todo lo contrario. La nueva etapa de La Font del Gat se centrará en hacer una arrozada los domingos con un menú que funciona con tickets y tendrá un precio de 21 euros. Carne a la brasa otros días, de la mano de su cocinera, Cristina Pérez, que viene del Grupo Sagardi y que, por tanto, al manejar el fuego y la proteína tiene gran traza. El menú de los espetos valdrá 23. Siempre convivirá la carta, con platos conciliadores, como rusa, derrame, croquetas, torreznos, torta de recapte, embutidos... Platos de consenso, vamos.

Para los jueves por la noche tienen reservada una propuesta muy especial. Será el día de los pop-ups de cocineros de Barcelona. De hecho, ellos defienden que es un espacio hecho por gente de Barcelona y gente de Barcelona. Ya tienen varios cerrados. Un día habrá hamburguesas del bar Torpedo, otro día cocinarán los vecinos venecianos del Xemei, los amigos de Tiberi Bar o los que todo lo fuman del Rooftop Smokehouse. También estará la cocina paquistaní del Baby Jalebi. Pero más allá de las excepciones, lo que no va a cambiar y será constante será la música de fondo.

Como buen espacio festivo, hay prevista una importante oferta musical. Habrá días de jazz, de rumba catalana, y los viernes por la noche serán de música electrónica. tiempo.De hecho, las horas del vermut también serán momentos de alta demanda de esta terraza, que, por cierto, es espectacularmente al anochecer. coctelerías más reconocidas a escala internacional. Han diseñado una oferta ajustada al espacio. anochecer, Ah, y no es la última aventura de este grupo que no para quieto.