Misterio resuelto: el Cavatast empieza a llamarse a partir de hoy Escumostra

San Sadurní de NoyaEn Sant Sadurní d’Anoia, todo el mundo hablaba de ello estos últimos días y las preguntas eran constantes. ¿Cuál será el nombre que sustituirá al de Cavatast para referirse a la fiesta que tiene lugar el primer fin de semana de octubre en la población y que, hasta este año, agrupaba solo a las bodegas de cava? Algunos vecinos decían que ni el alcalde de la población, Pere Vernet i Caldú, lo sabía a pesar de que había sido el mismo consistorio quien había encargado la búsqueda de un nombre nuevo a una empresa de naming. "Todo está bajo secreto para que nadie lo sepa hasta el día que lo anuncien", continuaban explicando los vecinos. Pues hoy ha llegado el día, y ya se ha hecho saber: el nombre de la fiesta es Escumostra. A partir de este octubre iremos a la Escumostra a catar espumosos, que tanto podrán ser Corpinnat como Cava, Clàssic Penedès o otros que no están amparados bajo ningún nombre.

Con el nombre, la fiesta podrá incluir por primera vez bodegas que no están adscritas a la DO Cava. En un momento de cambios en el Penedès, el alcalde de Sant Sadurní quería responder a las condiciones que habían puesto las bodegas elaboradoras que no estaban adscritas a la DO Cava para poder estar en la fiesta. "Nosotros queremos que estén todos, porque si no, no reflejaríamos la riqueza del territorio elaborador", manifestaba el alcalde cuando hizo saber que buscaban un nombre nuevo en abril pasado. Dos meses después, Escumostra, mezcla de las palabras espumoso y muestra, es el ganador.

Un paso de normalización

Más que nunca el sector está preocupado por el futuro de los espumosos, en un momento en que sobra uvaPor su parte, el presidente de Clàssic Penedès, Josep Maria Albet i Noya, opinaba, con humor, que cree que el mejor nombre debería ser Escum-ostra: Sant Sadurní d'Anoia se podría aliar con los mejilloneros del delta del Ebro, y "así se podrían promocionar los ostiones y los espumosos del Penedès". Además, Albet i Noya afirma que, de esta manera, "se subirían unos escalones el glamour de la fiesta, que siempre va bien".

Para acabar, el cambio de nombre muestra una era nueva para el Penedès. Más que nunca el sector está preocupado por el futuro de los espumosos, en un momento en que sobra uva, en que empresas extranjeras adquieren bodegas de gran volumen y con un trasvase constante de bodegas que buscan ampararse a otro nombre para garantizar calidad y los precios de pago al viticultor: en los últimos dos años hasta un total de nueve bodegas (Viader, Mas de la Basserola, Kripta, Demost, AT Roca, Mas Bertran, Celler Mir, Torné & Bel y Juvé & Camps) han entrado a Corpinnat. Sea como sea, el Cavatast queda en el olvido, y a partir de ahora iremos a la Escumostra de Sant Sadurní.