El restaurante que deja atrás las sevillanas para pedirte que hables en catalán: Tapas 24

BarcelonaEl restaurante Tapas 24 (c. Diputació, 269) ha cumplido veinte años, y en todo este tiempo ha vivido de todos los colores. Lo abrió el cocinero Carles Abellan, con una trayectoria que ha pasado por el restaurante El Bulli y que ha sido premiado con estrellas Michelin en diferentes restaurantes y, actualmente, lo dirigen los trabajadores. Desde los inicios, el Tapas 24 ha sido una fórmula de éxito. Por su ubicación, por los platos, por el producto, y porque atrajo a un turista que buscaba justamente platos para compartir, lo que le decían que era habitual en Barcelona.

La estética inicial se podría decir que era muy cañí, con sevillanas y toros dibujados desde la puerta de entrada hasta muchas de las paredes, pero hoy ya no es así. Se mantienen, de sevillanas, pero ahora en los platos y también en las servilletas hay otra premisa: En catalán, por favor. Está escrito incluso en los posavasos, y enlaza con el sentimiento que el cocinero Carles Abellan confiesa que siempre ha sentido por nuestra lengua. La carta y las pizarras también escritas en catalán. Y dentro de los platos, las recetas de siempre, de mucha calidad, especialmente las ensaladas, los pescados y el marisco. Pedid los boquerones fritos, las gambas y los salmonetes, que son tres platos de pescados de temporada.

Los clásicos no faltan. Los bikinis se mantienen, y probablemente no los podrán quitar nunca de la carta. También pasa lo mismo con los postres, con las tres bolas de chocolate con pan y aceite de oliva virgen extra. Es cierto que estos postres están por todas partes, que nos vienen a la cabeza muchos ejemplos de lugares donde los hacen, pero el Tapas 24 las ha mantenido durante veinte años. Así pues, por muchos años más, Tapas 24, y en catalán, por favor, ¡siempre!