Como el otro día hicijo, acabo de descubrir que espinjolar no está en el DIEC. Y, de hecho, escribiendo este artículo, el corrector me marca la palabra. ¿Cómo me puede marcar una palabra tan maravillosa? En el Termcat, sí está. Allí dice: “Encetar la bota para degustar el vino novato, o como ritual para darlo a probar”. En castellano te dasangrar, en francés, metro en perce o percer y en inglés, prick, tono. En el DIEC sí que hayfiblar, que es lo mismo que espinjolar. En la Conca de Barberà, por ejemplo, lo llaman fiblar.
En las tabernas, antes, para indicar que ya había llegado el vino novel –el vino que tenemos que disfrutar joven– ponían una rama de pino sobre la puerta. Era la señal, la convención. Por eso las prostitutas se llaman también con el castellanismo rameras. Viene de aquí. La ramera era la que se estaba bajo la rama, esperando clientes allí donde estaban los tabernarios. Siempre me gusta explicar que, gracias a Patufets que colecciono, sé que para indicar que en un piso se admitían dispesers –lo que ahora llamaríamos alquilar habitaciones– ponían un papel de periódico entre los barrotes del balcón. Todo el mundo lo entendía. a los jóvenes (quizás no hace falta copa, quizás es divertido con porrón o vaso). de nuestros vecinos franceses. Exploramos, disfrutamos. -ada. Conozcamoslo. Es divertido, es descarado, debe acabar, que no podemos guardarlo. Descolgámonos los corazones y los cerebros, fijémonos, que mane el vino novato.
