De Brujas a Budapest: 6 ciudades europeas ideales para una escapada de otoño

BarcelonaCuando el otoño comienza y los días se acortan, iniciamos una de las mejores épocas para viajar. El otoño no es una estación de transición, sino un destino en sí mismo. Es el momento en que las ciudades europeas respiran, se sacan de encima a las multitudes y recuperan su ritmo real y más auténtico. La luz del sol se vuelve dorada y oblicua, incendiando los parques y bañando las fachadas con una pátina casi irreal. El aire se vuelve fresco, limpio, e invita a hacer dos cosas que en verano son impensables: ponerse una chaqueta y gozar del placer de saborear un buen plato caliente.

Viajar en otoño es una experiencia para los cinco sentidos. Es el perfume de las castañas asadas en una esquina, el gusto intenso y terrenal de las setas y las trufas que llenan los platos, el espectáculo visual de bosques que parecen pintados a mano, las caricias del viento que avisa de que ha llegado el momento de volverse a abrigar y el sonido de las hojas. Es una estación que invita al refugio: el de una librería de obras antiguas, el de una chocolatería de productos artesanos o el de un museo casi vacío en el que se puede contemplar el arte en silencio.

Este viaje le llevará a bosques de cuento ya ciudades donde la niebla se enreda entre castillos y puentes, creando un escenario de misterio perfecto. Descubrirá el placer casi decadente de bañarse al aire libre mientras el frío le acaricia la piel y lugares donde la obra de arte más espectacular de la temporada se sirve en un plato. Os proponemos un recorrido por seis ciudades que en otoño no sólo se visitan, sino que se viven, catan y sienten.

Edimburgo

Si una ciudad ha nacido para otoño, es Edimburgo. Es la época en que la niebla conquista el castillo y sus callejuelas medievales parecen estar a punto de contar un secreto. Este aura de misterio explota por Halloween con el Samhuinn Fire Parade, un festival de fuego y percusión que celebra el Año Nuevo celta en Calton Hill, escenificando la lucha entre los reyes del verano y el invierno. Un espectáculo brutal. Más allá de los fantasmas, sin embargo, la ciudad se enciende con los colores de la estación. Edimburgo en otoño es una explosión cromática. Para alucinar de verdad, escape a los bosques de Corstorphine Hill o Hermitage of Braid, donde los senderos se cubren de mantos ocres. Y un detalle delicioso: fíjese en las puertas de la New Town. Los vecinos compiten por ver quién cuelga la guirnalda de otoño más elegante en sus fachadas georgianas. Sin las colas ni las prisas del verano, es el momento ideal para curiosear por los mercados de productores, probar sabores locales o apuntarse a la divertida tradición de cosechar calabazas en alguna granja cercana.

Praga

De cuento y para ir con niños, bien de precio y planes para parar un tren. El otoño es el traje que mejor le queda en Praga. Es el momento en que los ocres y dorados pintan la ciudad y las sombras hacen bailar las piedras de la Ciutat Vella, que se convierte en un museo a cielo abierto. ¿Lo mejor de todo? Que podrá pisar este museo sin las multitudes del verano. Una subida a la colina de Petřín o un paseo por el parque de Letná le regalarán unas panorámicas de la ciudad incendiada de rojos y amarillos. Después, lo mejor es perderse por las calles empedradas de Malá Strana o buscar la calma en la isla de Kampa, junto al río. Y para rematarlo, déjese llevar por los sabores de temporada: no se pierdan el burčák (un vino joven y turbio que es una locura) y, cuando el frío se intensifique, no hay nada como unas castañas calientes y un vaso de vino especiado (svárák) para sentirse como en casa.

Budapest

Hay pocas sensaciones más placenteras que sumergirse en agua caliente mientras el aire fresco del otoño te pellizca los hombros. En Budapest, capital mundial de los balnearios, esta fantasía es el plan de todos los días. Cuando la ciudad se pinta de ocres y dorados, sus baños termales históricos al aire libre se convierten en el mejor refugio del mundo. La estrella indiscutible es el balneario Széchenyi, un palacio amarillo gigantesco en medio de un parque, con piscinas al aire libre que humean y desafían el frío. Pero antes o después del baño, la ciudad le espera a su mejor ritmo. Sin las multitudes del verano, pasear hasta el Parlamento o subirse al castillo de Buda se hace a otra marcha. Y si desea una dosis de naturaleza, tome el autobús hasta Normafa, en las colinas de Buda, para hacer una excursión fácil entre hojas de otoño con vistas espectaculares. Un importante apunte para viajeros: el famoso Balneario Gellért, una joya modernista, está cerrado por reformas hasta el 2028. Pero no sufría, además del balneario Széchenyi, tiene alternativas con mucho carácter como el balneario Lukács.

Brujas

Hay lugares que parecen sacados de un cuento de hadas, y luego están Brujas en otoño. Es cuando esa joya flamenca, patrimonio de la humanidad, se pone su mejor traje. Las hiedras que suben por las fachadas de ladrillo se vuelven de un rojo intenso, y los famosos canales, las arterias de la ciudad, se convierten en espejos líquidos que duplican un paisaje dorado. El otoño aquí tiene una receta simple y perfecta. Primero, un paseo sin rumbo, atravesando puentes de piedra y perdiéndose por las callejuelas empedradas. Después, cuando el aire fresco empiece a hacerse notar, basta con seguir el olfato. El aroma de chocolate deshecho que se escapa de sus infinitas chocolaterías es la invitación perfecta para refugiarse. ¿Qué mejor postal de otoño que terminar el día con un chocolate caliente en las manos mientras observa las barcas deslizándose por el canal? Es la magia del otoño hecha ciudad.

Munic

Cuando acaba el Oktoberfest, Múnich vive intensamente el otoño. La ciudad tiene un ritual: aprovechar los últimos rayos de sol para hacer la última cerveza de la temporada a sus queridos biergärten (locales para tomar una cerveza al aire libre), mientras su corazón verde, el inmenso Englischer Garten, estalla en tonos dorados y rojizos. Además de pasear por los parques, también es el momento de adentrarse en los bosques urbanos como el Perlacher Forst o el Allacher Lohe, sintiendo cómo se rompen las hojas secas bajo los pies. Y cuando el frío empieza a notarse, nada más reconfortante que refugiarse en una taberna tradicional para calentarse con una sopa contundente, como una Leberknödelsuppe (sopa de albóndigas de hígado) o una Brotsuppe (sopa de pan). Si tiene ganas de salir de la ciudad, debe saber que Múnich es la puerta de entrada perfecta a los Alpes de Ammengau, con bosques frondosos y castillos de cuento. También es la época ideal para tomar un tren y hacer una excursión de un día a la región del Blaue Land alrededor de Murnau, donde el espectáculo otoñal también es impresionante.

Florencia

En otoño una luz cálida baña al Ponte Vecchio y enciende los colores de los edificios renacentistas en Florencia. Es una luz que hace aún más mágica una de las ciudades más visitadas de Italia, pero en esta época existe otra magia que no sólo entra por los ojos, sino que se masca. Ésta es la estación de las trufas blancas, de las cepas recién cosechadas, de las castañas y del aroma del aceite nuevo. El corazón de esta fiesta gastronómica late en los mercados de la ciudad. El mercado de Sant'Ambrogio, lejos de las rutas más turísticas, es un lugar ideal para degustar todos estos sabores. No se puede marchar de la ciudad sin subir a la cúpula de Brunelleschi y disfrutar con vistas despejadas sobre las colinas toscanas vestidos de otoño. Reservad también un rato para pasear por el Parque de las Cascine y para disfrutar del gran espectáculo de los ginkgo biloba, unos árboles considerados fósiles vivientes, que estallan en un amarillo deslumbrante. Porque en otoño florentino, la mejor obra de arte no cuelga de una pared: se encuentra en los mercados, se sirve en un plato y se respira en cada calle.