Volver siempre al Roig Robí: hoy para degustar el menú de la trufa

BarcelonaRoig Robí, uno de los grandes restaurantes de cocina catalana de Barcelona, ​​acaba de estrenar un menú centrado en la trufa, y es el motivo para volver hoy. Mesas redondas, mantel blanco, la calidez de la madera, bodega con vinos catalanes y un jardín, que con el buen tiempo es de los que tienen reclamo. Tanto es así, que en la misma puerta del restaurante leerá: "Roig Robí, restaurante con jardín".

Pero hoy vamos por el menú de la trufa, y Joan Crosas, propietario y jefe de sala, propone que elegimos los platos que deseamos, y nos los acabarán con trufa, o bien que hagamos uno de los dos menús de degustación: el primero, de cinco platos, cuesta 80 euros; el segundo, con siete platos, 110 euros. En uno y otro encontrará uno de los platos que merecen una parada: la crema de alcachofas con trufa. Si las alcachofas están en el mejor momento del año, la trufa aporta sabor e intensidad de gusto. En ambos menús también acabará con un helado, artesano, hecho en el Roig Robí, que tiene trufa y trufa de chocolate, y que es uno de los grandes descubrimientos del menú: el chocolate combina muy bien.

Si eres de los que prefiere seguir su camino, y por tanto elija usted los platos, en la carta verá que puede elegir risotto, lubina, solomillo de ternera y timbal de cola de buey con puré de patatas, y también dos platos que hay que destacar especialmente: los tagliolini [véalos en la foto] y los canelones. Tanto unos como otros son memorables, y te harán pensar que en el Roig Robí hay que volver siempre.