El cuadro definitivo para realizar combinaciones en las ensaladas
Las ensaladas no son aburridas ni son un plato con el que te quedes con hambre. Son deliciosas y nutritivas y, cuando viene el calor, a menudo son el plato que te apetece más comer. Descubre aquí cómo crear la tuya
Si eres de una casa en la que todas las comidas deben ir siempre acompañadas de una ensalada en el centro de la mesa, o bien si tiene ganas de innovar un poco, en esta infografía encontrará ideas de combinaciones de ingredientes. Recuerde que si las quiere llevar de fiambrera, la mejor opción es llevar el aliño aparte y aliñarlas justo antes de comérselas. Aunque algunos ingredientes, como el aguacate o el salmón, no son de proximidad, los hemos añadido por su popularidad.
Cómo hacer su ensalada
Elige una base
Hay vida más allá de la lechuga iceberg. Prueba con vegetales de diferentes colores y texturas.
BASE
LLEGUMS
VERD
HIDRATS
Mongetes
Enciam
Pasta
Cigrons
Escarola
Arròs
Llenties
Espinacs
Patates
Endívies
Quinoa
Bledes
Ingredient cruixent
És interessant posar-ne almenys un
per afegir textures al plat.
Rúcula
Canonges
Kale
Col
Mongeta verda
BASE
VERD
HIDRATS
Enciam
Pasta
Escarola
Arròs
Espinacs
Patates
Endívies
Quinoa
Bledes
LLEGUMS
Rúcula
Mongetes
Canonges
Cigrons
Kale
Llenties
Col
Ingredient cruixent
Mongeta verda
BASE
VERD
HIDRATS
Enciam
Pasta
Escarola
Arròs
Espinacs
Patates
Endívies
Quinoa
Bledes
LLEGUMS
Rúcula
Mongetes
Canonges
Cigrons
Kale
Llenties
Col
Ingredient cruixent
Mongeta verda
Agregar vegetales
¡El cielo es el límite! A las opciones más clásicas, como los tomates y la zanahoria, puedes añadir frutas frescas que aportarán sabores inesperados y colores llamativos. ¡Combínalos sin miedo!
VEGETALS
VERDURES
FRUITES
Tomàquet d’amanir
Poma
Cirerol
Aranja
Maduixes
Ceba
Rave
Prèssec
Pastanaga
Raïm
Pebrot
Figa
Api
Magrana
Cogombre
Mango
Alvocat
Blat de moro
VEGETALS
VERDURES
FRUITES
Tomàquet d’amanir
Poma
Cirerol
Aranja
Maduixes
Ceba
Rave
Prèssec
Pastanaga
Raïm
Pebrot
Figa
Api
Magrana
Cogombre
Mango
Alvocat
Blat de moro
VEGETALS
VERDURES
FRUITES
Tomàquet d’amanir
Poma
Cirerol
Aranja
Ceba
Maduixes
Rave
Prèssec
Pastanaga
Raïm
Pebrot
Figa
Api
Magrana
Cogombre
Mango
Alvocat
Blat de moro
Incluye proteína
Si quieres que tu plato sea nutricionalmente completo, añade una de las muchas opciones proteicas animales o vegetales que aportarán nuevas texturas. Las legumbres son una buena alternativa.
PROTEÏNA
AVIRAM
FORMATGES
PEIX
Pollastre
Salmó
Formatge fresc
Mozzarella
Tonyina
Gall dindi
Parmesà
Anxoves
Ou dur
Formatge blau
Gambes cuites
PORC
Pernil salat
Cranc
ALTRES
Bacó / Salsitxes
Bacallà salat
Tofu, seitan, soja
PROTEÏNA
AVIRAM
PEIX
Pollastre
Salmó
Tonyina
Gall dindi
Anxoves
Ou dur
Gambes cuites
PORC
Pernil salat
Cranc
Bacó / Salsitxes
Bacallà salat
FORMATGES
ALTRES
Formatge fresc
Tofu, seitan, soja
Mozzarella
Parmesà
Formatge blau
PROTEÏNA
AVIRAM
PEIX
Pollastre
Salmó
Tonyina
Gall dindi
Anxoves
Ou dur
Gambes cuites
PORC
Pernil salat
Cranc
Bacó / Salsitxes
Bacallà salat
FORMATGES
ALTRES
Formatge fresc
Tofu, seitan, soja
Mozzarella
Parmesà
Formatge blau
No olvides los complementos
Los frutos secos aportarán grasas naturales y texturas crujientes. Las aceitunas y los encurtidos, intensidad. Las hierbas aromáticas, un toque de sabor, y un cortezas de pan tostado la harán inolvidable.
COMPLEMENTS
FRUITES SEQUES
ALTRES
Nous
Crostons
Ametlles
Olives negres
Avellanes
Olives verdes
Pinyons
Envinagrats
Pipes
Germinats
Festucs
Espècies
Cacauets
Herbes aromàtiques
Anacards
Panses
COMPLEMENTS
FRUITES SEQUES
ALTRES
Nous
Crostons
Ametlles
Olives negres
Avellanes
Olives verdes
Pinyons
Envinagrats
Pipes
Germinats
Festucs
Espècies
Cacauets
Herbes aromàtiques
Anacards
Panses
COMPLEMENTS
FRUITES SEQUES
ALTRES
Nous
Crostons
Ametlles
Olives negres
Avellanes
Olives verdes
Pinyons
Envinagrats
Pipes
Germinats
Festucs
Espècies
Cacauets
Herbes
aromàtiques
Anacards
Panses
Aliña con alegría
Escoge un aliño que proceda. Puede ser ligero como una vinagreta o contundente como una salsa César. Recuerda que es una parte importante del plato y que debe atar con el resto de ingredientes.
AMANIMENT
VEGETALS
VINAGRETES
AMB MAIONESA
Pesto verd
Oli i vinagre
Maionesa
Pesto vermell
Amb mel i mostassa
De mostassa
Romesco
Salsa rosa
De llimona
Salsa Cèsar
De soja
AMB IOGURT
Amb mostassa
De mel
Raita índia
De tagín
Tzatziki grec
Ranch
AMANIMENT
VINAGRETES
AMB MAIONESA
Oli i vinagre
Maionesa
Amb mel i mostassa
De mostassa
Salsa rosa
De llimona
Salsa Cèsar
De soja
De mel
AMB IOGURT
De tagín
Amb mostassa
Raita índia
VEGETALS
Pesto verd
Tzatziki grec
Pesto vermell
Ranch
Romesco
AMANIMENT
VINAGRETES
AMB MAIONESA
Oli i vinagre
Maionesa
De mostassa
Amb mel
i mostassa
De llimona
Salsa rosa
De soja
Salsa Cèsar
De mel
De tagín
AMB IOGURT
Amb mostassa
VEGETALS
Raita índia
Pesto verd
Pesto vermell
Tzatziki grec
Romesco
Ranch
Ingredientes crujientes
Es interesante poner al menos uno para añadir texturas al plato.
Algunas ideas
- Verde mediterránea
- Crujiente de endibias y manzana
- Pomelo, salmón y aguacate
- De otoño, con higos y jamón
- Quinoa, pavo y granada
- Garbanzos, garbanzos, rábanos y atún
- Vegana de lentejas, mango y tofu
- Ensalada alemana de patatas
- Ensalada César
- Ensalada italiana de pasta
- Xatón de bacalao con romesco
- Ensalada americana de col, zanahoria y manzana
Cigrons, cirerols, raves i tonyina
Cruixent d’endívies i poma
Amanida Cèsar
Xató de bacallà amb romesco
Amanida italiana de pasta
Amanida americana de col,
pastanaga i poma
Cruixent d’endívies i poma
Amanida Cèsar
Amanida americana de col,
pastanaga i poma
Cigrons, cirerols, raves i tonyina
Xató de bacallà amb romesco
Amanida italiana de pasta
Cruixent d’endívies i poma
Amanida Cèsar
Amanida americana de col,
pastanaga i poma
Cigrons, cirerols, raves i tonyina
Xató de bacallà amb romesco
Amanida italiana de pasta
![amana](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 4000 2816"%3E%3C/svg%3E)
![](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1 1"%3E%3C/svg%3E)
