Inventario de calabacín, la receta de Ada Parellada

Este invento de calabacín que ha ideado la cocinera del Semproniana Ada Parellada es rápido y una manera de hacer trabajar el horno.

• Ingredientes2 patatas
• 1 calabacín
• 4 huevos
• 40 g de harina
• 1 cucharadita de hierbas aromáticas
• 4 lonchas de jamón cocido
• 150 g de queso rallado cremoso
• Sal
• Pimienta
• Mantequilla y harina para el molde
• Unos dados de mantequilla (unos 50 g)
• La receta paso a pasoRallamos las patatas y el calabacín. Lo salamos y lo escurrimos con un paño para extraer el máximo de agua. Mezclamos la pulpa con los huevos, la harina, las hierbas aromáticas, sal y pimienta.
• Untamos un molde con mantequilla y lo enharinamos ligeramente.
• Cortamos el jamón en láminas
• Ponemos la mitad de la mezcla en la base del molde. La cubrimos con el jamón cortado y el queso. Acabamos con la otra mitad de mezcla y unos dados de mantequilla.
• Lo tapamos con papel de aluminio y lo horneamos a 180 °C durante 30 minutos. Lo destapamos y lo acabamos de cocer 10 minutos más.